Programma 2023

PROGRAMMA
58° FIERA NAZIONALE DEL TARTUFO BIANCO DI ACQUALAGNA

Info e prenotazioni 334 2526561

SABATO 28 OTTOBRE

H. 10.30 / TEATRO A.CONTI
Cerimonia di inaugurazione 58^ Fiera Nazionale del Tartufo Bianco.
Consegna della Ruscella D’Oro Direttore del TG5 Clemente Mimun.

H. 17.00 / PIAZZA MATTEI
CONCERTO / Swingarella

H. 18.00 / SALOTTO DA GUSTARE
COOKING SHOW
Chef Fabio Pisani, Ristorante “Il Luogo di Aimo e Nadia” Milano 2 stelle Michelin
Ricetta: Risotto Gran Riserva Carnaroli con topinambur, nocciola Tonda Gentile e tartufo.
Abbinamento piatto-vino a cura di Istituto Marchigiano Tutela Vini
Tartufo offerto da Acqualagna Tartufi
Costo 20 euro. Info e prenotazioni 334 2526561

dalle ore 10.00 / DIGA DEL FURLO
CENTRALE APERTA / apertura straordinaria diga del furlo
Info e prenotazione obbligatoria: 800 028 800 – riservafurlo@provincia.ps.it

DOMENICA 29 OTTOBRE

H. 10.00 / SALOTTO DA GUSTARE
SEMINARIO
Dal PSR al CSR Marche / L’impatto del cambiamento climatico sulla tartuficoltura marchigiana

H. 12.30 / SALOTTO DA GUSTARE
COOKING SHOW – UNA PASTA STELLATA
Chef Silvia Baracchi – Ristorante “Il Falconiere” Cortona (AR)
1 stella Michelin
Ricetta: Pasta su passata di topinambur, garum di alici, chutney di sambuco e tartufo In collaborazione con Luciana Mosconi.
Abbinamento piatto-vino a cura di Istituto Marchigiano Tutela Vini e Monacesca.
Tartufo offerto da Italia Tartufi.
Costo 20 euro. Info e prenotazioni 334 2526561

H. 15.30 / SALOTTO DA GUSTARE
Confartigianato Imprese Ancona – Pesaro e Urbino presenta “Gli artigiani del Gusto. Degustazioni dal territorio.”
Con Salumificio Angeloni (Monteporzio), Le Affinità Gustative (Mondavio) e Salice Gastronomia Naturale (Pesaro).
Ingresso gratuito. Info e Prenotazioni 334-2526561

H. 17.00 / PIAZZA MATTEI
CONCERTO / P- FUNKING
“I Suoni delle Alte Marche Winter”, in collaborazione con Unione Montana Catria Nerone e Fano Jazz Network

H. 18.00 / SALOTTO DA GUSTARE
COOKING SHOW
Chef Rodion Dodu, Ristorante “Villa Lattanzi” Fermo
Ricetta: Gnocchi ripieni di pollo ruspante, bietole, salsa ai fegatini, rosmarino e tartufo bianco.
Abbinamento piatto-vino a cura di Istituto Marchigiano Tutela Vini. Tartufo offerto da Tartufi Rossi. In collaborazione con Fratelli Ragni
Costo 20 euro. Info e prenotazioni 334 2526561

MERCOLEDÌ 1 NOVEMBRE

H. 11.00 / SALA DEL CONSIGLIO
CONVEGNO / “Caratterizzazione mediante spettrometria di massa del Tartufo Bianco di Acqualagna (Tuber magnatum Pico)
per la valorizzazione territoriale”.
Incontro con il dott. Riccardo Marconi e il prof. Gianni Sagratini A cura di Università degli studi di Camerino Scuola di Scienze del farmaco e dei prodotti della Salute (Corso di laurea in scienze Gastronomiche).
In collaborazione con T&C tartufi s.r.l.

H. 12.30 / SALOTTO DA GUSTARE
COOKING SHOW
Chef Daniele Patti, Ristorante “Lo scudiero” Pesaro.
Ricetta: Uovo d’oro al tartufo bianco Abbinamento piatto-vino a cura di Istituto Marchigiano Tutela Vini. Tartufo offerto da T&C.
Costo 20 euro. Info e prenotazioni 334 2526561

H. 15.00 / SALOTTO DA GUSTARE
LE MANI IN PASTA Scuola di cucina per bambini
A cura dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani.

H. 16.00 / PIAZZETTA DELL’OROLOGIO
CONCERTO / ARPA, VIOLINO, FLAUTO E VOCE
Annalisa Cancellieri, Cristina Ferretti, Emanuela Cavalieri

H. 17.00 / PIAZZA MATTEI
CONCERTO / AMBASSADOR MARCHIN’ BAND

H. 18.00 / SALOTTO DA GUSTARE
COOKING SHOW
Chef Caterina Ceraudo
Ristorante “Dattilo” Strongoli KR 1 stella Michelin
Ricetta: Seppia e Tartufo
Abbinamento piatto-vino a cura di Istituto Marchigiano Tutela Vini. Tartufo offerto da Tartufi Tofani.
Costo 20 euro. Info e prenotazioni 334 2526561

SABATO 4 NOVEMBRE

H. 12.30 / SALOTTO DA GUSTARE
TARTUFO AWARD / SEMIFINALE
Luciana Mosconi e la gara delle Città del Tartufo ALBA (Chef Andrea Serale) GUBBIO (Chef Daniele Cernicchi).
Abbinamento piatto-vino a cura di Istituto Marchigiano Tutela Vini. Costo 20 euro. Info e prenotazioni 334 2526561

H. 15.30 / SALOTTO DA GUSTARE
DEGUSTAZIONE / Quasi amici, la storia e le storie del Verdicchio di Matelica e Jesi
con Aldo Cifola (Monacesca), Antonio Centocanti (Belisario), Michele Bernetti (Umani Ronchi) e Gianluca Garofoli (Garofoli).
Costo 10 euro. Info e prenotazioni 334 2526561.

H. 16.00 / PIAZZETTA DELL’OROLOGIO
CONCERTO / di fisarmonica Francesco Picchi

H. 16.30 / TEATRO A. CONTI
CONVEGNO / “Uniti contro la violenza sulle donne”
Ass. Nazionale della Polizia di Stato

H. 17.00 / PIAZZA MATTEI
CONCERTO / CHARLES & NICO

H. 18.00 / SALOTTO DA GUSTARE
TARTUFO AWARD / SEMIFINALE
Luciana Mosconi e la gara delle Città del Tartufo ACQUALAGNA (Chef Elena Venturi) ISERNIA (Chef Ermando Paglione).
Abbinamento piatto-vino a cura di Istituto Marchigiano Tutela Vini. Costo 20 euro. Info e prenotazioni 334 2526561

DOMENICA 5 NOVEMBRE

H. 09.00 / CENTRO STORICO
3^ Disfida del Tartufo, gara con Arco Storico.
In collaborazione con ASD e Culturale Palio Acqualagna

H. 11.00 / TEATRO A. CONTI
TALK SHOW / Oscar Farinetti
“10 mosse per affrontare il futuro dell’Italia: enogastronomia e turismo“

H. 12.30 / SALOTTO DA GUSTARE
TARTUFO AWARD / SEMIFINALE
Luciana Mosconi e la gara delle Città del Tartufo AMANDOLA (Chef Davide Camaioni) SAN MINIATO (Chef Paolo Fiaschi).
Abbinamento piatto-vino a cura di Istituto Marchigiano Tutela Vini. Tartufo offerto da Marini Tartufi.
Costo 20 euro. Info e prenotazioni 334 2526561

H. 15.30 / SALOTTO DA GUSTARE
DEGUSTAZIONE / Vini Ribelli da un terroir unico
Con Aldo Cifola (fondatore cantina e brand ambassador Monacesca) e Roberto Potentini (enologo e professore universitario). In collaborazione con Monacesca.
Costo 10 euro. Info e prenotazioni 334 2526561

H. 17.00 / PIAZZA MATTEI
CONCERTO / OBELISCO NERO

H. 18.00 / SALOTTO DA GUSTARE
TARTUFO AWARD / FINALE
Luciana Mosconi e la gara delle Città del Tartufo.
Abbinamento piatto-vino a cura di Istituto Marchigiano Tutela Vini. Tartufo offerto da Marini Tartufi.
Costo 20 euro. Info e prenotazioni 334 2526561

SABATO 11 NOVEMBRE

H. 10.30 / SALA DEL CONSIGLIO COMUNALE
CONVEGNO “Legalità e ambiente”-“Spopolamento dell’entroterra”.
Ass. Carabinieri Acqualagna

H. 11.00 / SALOTTO DA GUSTARE
PRESENTAZIONE LIBRO “L’Italia al tartufo”
A cura di Gianluca Carrabs (Typimedia Editore, 2023)

H. 15.00 / SALOTTO DA GUSTARE
LE MANI IN PASTA Scuola di cucina per bambini
A cura dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani.

H. 16.30 / PIAZZA MATTEI
PRESENTAZIONE VIDEO
Ballo del Tartufo con la coreografia delle hit Joey e Rina L’evento è promosso dalla band “Quelli del sabato sera” in collaborazione con Vocal Sound Music.

H. 18.30 / TEATRO A. CONTI
SPETTACOLO TEATRALE / “La Via di Casa”
Tratto dal diario di Marco Damiani, “Sventura di un giovane per il tempo di 11 anni: 1860-1871”

H. 18.00 / SALOTTO DA GUSTARE
COOKING SHOW
Chef Giuseppe Portanova – Ristorante “Portanova” Urbino
Ricetta: Animella di vitello alla brace, cicoria ripassata, Casciotta d’Urbino e tartufo bianco.
Abbinamento piatto-vino a cura di Istituto Marchigiano Tutela Vini. Tartufo offerto da Le Trifole.
Costo 20 euro. Info e prenotazioni 334 2526561

DOMENICA 12 NOVEMBRE

H. 11.00 / TEATRO A. CONTI
PREMIO / “Enrico Mattei Città di Acqualagna: l’uomo, l’imprenditore”.
Riceve il premio Enrico Loccioni Con il patrocinio del Consiglio Regionale delle Marche.

H. 12.30 / SALOTTO DA GUSTARE
COOKING SHOW – SOLD OUT
Elisa Cuore Cucina & Chiacchiere
Ricetta: Passatelli, come il tartufo nel parmigiano.
Abbinamento piatto-vino a cura di Istituto Marchigiano Tutela Vini. Tartufo offerto da Voglia di tartufo.
Costo 20 euro. Info e prenotazioni 334 2526561

H. 15.30 / PIAZZA MATTEI
CONCERTO / Fanfara “Ten. S. Mochi”
Sezione Bersaglieri di Acqualagna

H. 18.00 / SALOTTO DA GUSTARE
COOKING SHOW – SOLD OUT
Giorgio Barchiesi “Giorgione”
Ricetta: Pasta Mosconi con olio nuovo, guanciale e tartufo nero
Abbinamento piatto-vino a cura di Istituto Marchigiano Tutela Vini. Tartufo offerto da I Nobili di Acqualagna.
In collaborazione con Luciana Mosconi.
Costo 20 euro. Info e prenotazioni 334 2526561

TUTTI I GIORNI DI FIERA

H. 10.00 > 19.00 / PIAZZA MATTEI
STAND DEL TARTUFO E SPECIALITÀ GASTRONOMICHE

H. 10.00 > 19.00 / CAMPO SPORTIVO
RISTOTARTUFO e MERCATO DEL GUSTO
Ristorazione e mostra mercato dei prodotti agroalimentari e artigianato.

H. 10.00 > 19.00 / PIAZZA MATTEI
MUSEO DEL TARTUFO
Acqualagna truffle experience
MUSEO MULTIMEDIALE Casa Natale Enrico Mattei.

H. 10.00 > 19.00 / CORSO ROMA, 47
MUSEO ARCHEOLOGICO ANTIQUARIUM PITINUM MERGENS
MOSTRA FOTOGRAFICA: Acqualagna Capitale del Tartufo, 1966-2015 / 50 anni di fiera, storia, uomini, passione.

H. 10.00 > 19.00 / CORSO ROMA
MOSTRA FOTOGRAFICA

H. 11.30 e 17.30
Masterclass “I Magnifici 16” – Degustazione guidata di vini a cura dell’Istituto Marchigiano di Tutela Vini
Presso stand PSR MARCHE – Programma di sviluppo rurale della Regione Marche
Info e prenotazioni 351 3460209

SCOPRI IL PROGRAMMA

TARTUFO & KIDS (SPAZIO BAMBINI)

CACCIA AL TARTUFO (ad eccezioni del 4 e 11 novembre)

LABORATORIO DI CERAMICA (Tutti i giorni)

H. 10:30 > 16:30
A CACCIA DI TARTUFO PER BAMBINI E FAMIGLIE
(Tutti i giorni ad eccezioni del 4 e 11 novembre)
Lezione e prova di ricerca del tartufo, guidati da un’esperta tartufaia del territorio.
Info 334 2526561

H. 10.00 > 18.00 / PARCO DELLA REPUBBLICA
LABORATORIO PER BAMBINI
Il decoratore di ceramica artistica.
A cura di “La Maiolica” di Linda Zepponi. Tutti i giorni, info 329 4186905.

SABATO 28 OTTOBRE ORE 16:30
Museo Archeologico Antiquarium Pitinum Mergens
Laboratorio “Il piccolo archeologo”
(Per bambini e ragazzi a partire dai 6 anni)
Costo 3 euro.

SABATO 4 NOVEMBRE ORE 16:30
Museo Archeologico Antiquarium Pitinum Mergens
Laboratorio di tessitura per grandi e bambini con l’Archeologa Agata Aguzzi
costo 5 euro.