DOMENICA 30 OTTOBRE
h 12.00 Inaugurazione del Salotto da Gustare.
In collaborazione con Aster Cucine e IMT Istituto Marchigiano di Tutela Vini e PICENOS-Consorzio Vini Piceni.
h 13.00 Gnocchetti di zucca con fonduta, scaglie d’ambra e tartufo bianco.
Degustazione del piatto creato dal Prof. Paolo Tomassini dell’Istituto Alberghiero di Piobbico.
h 13.00 Decanter, Radio 2 alla Fiera del Tartufo Bianco di Acqualagna.
Fede e Tinto diffondono nell’etere sapori e aromi del tartufo. In diretta dagli stand di piazza E. Mattei di Acqualagna.
h 15.00 Libri da gustare.
“Cucina con noi”, Anna Moroni e Elisa Isoardi (Mondadori 2011). Anna Moroni si esibisce nella preparazione delle ricette tratte dalla trasmissione Rai “La Prova del Cuoco”.
Conduce la giornalista Anna Rita Ioni, direttore Radio Fano. In collaborazione con EnoLibreria Zazie e IMT e PICENOS.
h 16.30 Orodivino a tavola.
Viaggio tra i balsamici sapori dell’Emilia.
Il “nino” e il balsamico nella tradizione, preparazione piatti e degustazioni. A cura dell’acetaia Orodivino con gli chef Antonio
Bedini, presidente del Circolo Enogastronomico Rossini e Gianluca Passetti.
h 18.00 Valorizzazione del Territorio e prodotti DOP.
Degustazioni di vini selezionati da IMT e PICENOS. Dal paniere di Terre di Rossini e Raffaello: la Casciotta di Urbino. In collaborazione con Paolo Cesaretti di Cooperlat. A cura di Terre di Rossini e Raffaello con l’enogastronomo e sommelier Otello Renzi.
LUNEDÌ 31 OTTOBRE
h 11.30 La “Disfida della Tagliatella”, una gara all’ultimo colpo… di mattarello!
Semifinale. A cura di Marcheholiday e In.Pu.t Pesaro.
h 15.30 Il Pesce dell’Adriatico alla corte del Re Tartufo.
La Città di Cattolica presenta sapori, profumi e delizie… con lo chef Andrea Venturi.
h 17.00 Libri da gustare.
“È pronto in tavola. Le mie ricette e quelle di famiglia”, Vito (Pendragon Editore, 2011). L’attore comico bolognese Vito presenta una raccolta di ricette della tradizione emiliana e dal repertorio gastronomico della sua famiglia. Conduce il giornalista Luciano Murgia. In collaborazione con EnoLibreria Zazie e IMT e PICENOS.
h 20.00 Decanter, Radio 2 alla Fiera del Tartufo Bianco di Acqualagna.
Fede e Tinto diffondono nell’etere sapori e aromi del tartufo. In diretta dagli stand di piazza E. Mattei di Acqualagna.
MARTEDÌ 1 NOVEMBRE
h 11.00 Cordon bleu di pollo con tartufo nero e casciotta d’Urbino.
Degustazione del piatto creato dallo chef Giovanni Frattini Ist. Alberghiero Piobbico.
h 14.00 Valorizzazione del Territorio e prodotti DOP.
Degustazioni di vini selezionati da IMT e PICENOS. Dal paniere di Terre di Rossini e Raffaello: il prosciutto di Carpegna. A cura di Terre di Rossini e Raffaello con l’enogastronomo e sommelier Otello Renzi.
h 16.00 La Sfida in Tavola.
Una gara al miglior piatto di tartufo bianco tra glamour e buona cucina. Imprenditori del made in italy cucineranno aiutati dalle stelle dei nostri schermi televisivi e, coordinati da chef professionisti, si cimenteranno in una sfida al piatto più buono.
In collaborazione con Dondup.
h 20.00 Decanter, Radio 2 alla Fiera del Tartufo Bianco di Acqualagna.
Fede e Tinto diffondono nell’etere sapori e aromi del tartufo. In diretta dagli stand di piazza E. Mattei di Acqualagna.
SABATO 5 NOVEMBRE
h 11.30 La “Disfida della Tagliatella”, una gara all’ultimo colpo… di mattarello!
La finale.
A cura di Marcheholiday e In.Pu.t Pesaro.
h 15.00 La tagliata con i sali del mondo.
Live cooking a quattro mani con gli chef Antonio Bedini, presidente del Circolo Enogastronomico Rossini e Gianluca Nosari (Alice Tv).
h 17.00 Luciano Pignataro, giornalista del Mattino, componente del Comitato Esecutivo Guida Espresso dei Ristoranti, coordinatore Slow Wine per Campania, Basilicata e Calabria, conduce il pubblico alla degustazione di verdicchi di annata promossi da IMT e PICENOS accompagnata da degustazione di tartufo.
h 18.00 Libri da Gustare. “Sangue romagnolo.
Compagni del Duce. Arpinati, Bombacci, Nanni”, Giancarlo Mazzuca (Minerva Edizioni 2011).
Giancarlo Mazzuca, giornalista e scrittore, presenta il libro scritto con Luciano Foglietta.
Conduce Luigi Luminati, caposervizio de “Il Resto del Carlino” Pesaro.
DOMENICA 6 NOVEMBRE
h 11.00 Libri da Gustare.
“Eat Parade – Alla scoperta di personaggi, storie, prodotti e ricette fuori dal comune”, Bruno Gambacorta (Rai-Eri e Vallardi). Quando cibo e vino raccontano l’Italia migliore. Bruno Gambacorta, inviato speciale del Tg2 e inventore della rubrica “Eat Parade”, presenta il suo ultimo libro. Conduce il giornalista Luciano Murgia.
L’evento è accompagnato dalla preparazione e degustazione di alcuni piatti al tartufo, a cura dell’Istituto Alberghiero di
Piobbico.
h 13.00 Cooking Show con gli chef Massimo Bottura e Mauro Uliassi.
Lezioni di cucina con degustazioni per il pubblico (evento a pagamento, iscrizione obbligatoria sul sito www.acqualagna.com.
h 17.30 Libri da Gustare.
“Il buon Tartufo, usi e costumi del diamante della tavola”, Aldo Fiordelli (Polistampa, 2005). Aldo Fiordelli, redattore del Corriere Nazionale e gastronomo per la Guida de “L’Espresso”, presenta una divertente storia dell’enogastronomia.
In collaborazione con IMT e PICENOS.
SABATO 12 NOVEMBRE
h 11.30 Premio Aldo Gamba.
Premio biennale per la pietra d’Autore ed Ecodesign di Acqualagna, promosso dal Comune di Acqualagna (Pu).
h 16.00 Quel gran goloso di Rossini.
Dimostrazione ed esibizione al pubblico di prelibati piatti rossiniani con gli chef Antonio Bedini, presidente del Circolo Enogastronomico Rossini e Maurizio Dell’Omo.
h 17.00 Valorizzazione del Territorio e prodotti DOP.
Degustazioni di vini selezionati da IMT e PICENOS. Dal paniere di Terre di Rossini e Raffaello: l’olio extravergine DOP Cartoceto. A cura di Terre di Rossini e Raffaello con l’enogastronomo e sommelier Otello Renzi.
DOMENICA 13 NOVEMBRE
h 11.30 I fiori a tavola.
Fantasiosi e gustosi abbinamenti tra fiori e cibo.
A cura di Fiorfrì, azienda agricola di Ostra Vetere (AN). Con lo chef Roberto Sebastianelli e Luca Mantoni.
h 17.00 Ostriche e Plateau Royal.
Un viaggio di sapori in partenza dalla Francia…
Presentazione e degustazione di varie tipologie di ostriche. A cura di Ostriche e Vino di Cattolica con Barbara Moretti e
Davide Trebbi.
