Per questo motivo, la Capitale del Tartufo è ritenuta il punto di riferimento in internet per le quotazioni del prezioso tubero sul territorio comunale in relazione all’andamento del mercato.

Di seguito la tabella aggiornata al 02 Marzo 2012.

L’EVENTO

47ª Fiera Nazionale del Tartufo di Acqualagna, 28 ottobre e 1-2-3-4-10-11 novembre 2012, Acqualagna.
La sua secolare tradizione di ricerca, produzione e vendita del tartufo fa sì che il suo mercato sia il luogo di incontro privilegiato per la promozione e la commercializzazione sia a livello nazionale sia internazionale. Acqualagna è sede di raccolta dei 2/3 dell’intera produzione nazionale del prezioso tubero, con circa 600 quintali di tartufo di tutti i tipi.

 GLI SPAZI
L’intera cittadina di Acqualagna mette i propri spazi a disposizione dell’evento. La piazza principale ospita gli stand dei commercianti di tartufo fresco, anima storica della festa. Il Palatartufo è il più importante spazio di accoglienza per gli oltre 200.000 visitatori della Fiera. Passeggiando per i suoi 4.000 mq, gli appassionati di cultura enogastronomica possono assaggiare e acquistare ciò che di meglio offre la cucina tradizionale italiana: le produzioni legate al tartufo tipiche del territorio, i molteplici prodotti ed esempi prelibati di produzione gastronomica delle altre regioni italiane. Inoltre si può visitare l’area dedicata all’artigianato locale del mobile e della celebre lavorazione artistica della pietra. A testimonianza del legame tra vino e tartufo, viene allestito da anni un apposito spazio coperto denominato “Mercato del Vino” per la degustazione e la promozione dei vini.

LE NOVITÀ:

SALOTTO DA GUSTARE
Forte del grande successo ottenuto nelle precedenti edizioni, l’area dedicata al contest culinario verrà ampliata e potenziata. In essa si svolgeranno quotidianamente dimostrazioni, eventi enogastronomici, degustazioni. Nell’organizzazione si punterà sulla qualità, selezionando i prodotti più pregiati e gli chef più famosi, che potranno ben rappresentare il territorio di provenienza. Oltre agli chef dei più rinomati ristoranti d’Italia (nel 2011 Massimo Bottura dell’Osteria Francescana di Modena e Mauro Uliassi dell’omonimo ristorante sul lungomare di Senigallia),  ogni anno ci raggiunge uno chef di fama internazionale come Luigi Gerosa, executive Chef del Burj Al Arab di Dubai, e Andrea Tranchero, executive Chef del Ristorante Armani di Tokyo. La cucina verrà allestita come una vera e propria platea teatrale, nella quale i principali ristoratori italiani presenteranno ricette e trucchi di un’arte culinaria che rispecchi il loro territorio. Gli spettatori potranno seguire in diretta tutte le varie fasi della preparazione di un piatto, mentre esperti gastronomi terranno delle vere e proprie lezioni di cucina per insegnare a tutti coloro che lo vorranno come si sceglie, si prepara e si cucina una ricetta. Presso il Salotto trovano spazio anche le aziende agroalimentari espositrici e gli sponsor che possono utilizzare questo luogo per presentare prodotti, anteprime, incontrare nuovi clienti.

LA NOTTE DEL TARTUFO BIANCO
Sarà ripetuta e potenziata anche per l’edizione 2012. Nata dalla volontà di ampliare l’accoglienza turistica a coloro che trascorrono l’intero week-end in Acqualagna. La fiera tendenzialmente chiude l’esposizione alle ore 19.00, in quella serata tutti gli espositori sono rimasti aperti fino a tarda notte e in ogni angolo del paese era attiva una determinata animazione: aperitivi a tema, concerti di ogni tipo ( dal jazz, alla musica colta, ai balli popolari, al dj)

I NUMERI DELLA FIERA
• 4 aree dedicate
• 5.000 mq totali dedicati alla Fiera
• 80 stand allestiti
• 100 espositori
• 200.000 visitatori presenti all’edizione 2009, di cui 45.000 solo nella prima giornata
• 2.600 visitatori stranieri (Francia, Germania, Inghilterra, Svizzera)
• 60.000 gli accessi al sito nel periodo della Fiera
• 4.320 gli appassionati, italiani e stranieri, iscritti al club “Amici del tartufo”.

GLI EVENTI COLLATERALI
La Fiera del Tartufo di Acqualagna brilla anche per tutte quelle attività collaterali alla Fiera stessa. Infatti nel periodo della manifestazione vengono organizzate mostre, convegni, presentazioni di prodotti  ed eventi di grande successo.

IL PALAZZO DEL GUSTO
Adiacente al Salotto è il Palazzo del Gusto, un’antica dimora restaurata e inaugurata lo scorso anno nell’ottica di offrirsi come  luogo dove il Cibo è Storia, Arte e Tradizione. Qui si possono effettuare eductor per le aziende e food and wine tasting per la certificazione e presentazione dei prodotti, si tengono serate a tema per le degustazioni guidate. Da qui partono gli Itinerari del Gusto che ridisegnano i confini del territorio in nome della Repubblica Gastronomica di Acqualagna , proponendo le tappe giuste per assaggiare le specialità enogastronomiche della Regione, rovesciando il concetto tipico del viaggio dove il cibo non è più accessorio ma diventa protagonista.

Info Fiera – Ufficio Turistico: Tel. 0721/796741 turismo@acqualagna.com

CARNEVALE AL TARTUFO: l’unico al mondo dove invece che caramelle si lanciano tartufi

Il Carnevale più pazzo d’Italia, l’unico al mondo in cui dai carri mascherati  si lanciano caramelle e Tartufi.

Solo Acqualagna la Capitale del Tartufo Fresco tutto l’Anno poteva idearlo per ricompensare i suoi amati estimatori che ad ogni stagione dell’anno raggiungono la cittadina marchigiana per acquistare e degustare il tartufo più buono senza badare a spese….A Carnevale, quando tutto è permesso e il mondo è alla rovescia i tartufi si regalano, anzi si lanciano in aria!!!
Sono diventati migliaia coloro che raggiungono piazza Mattei, l’arena del gusto di Acqualagna, per attendere l’arrivo dei carri mascherati e slanciarsi ad acchiappare il lancio pazzo di tartufi….

Appuntamento quest’anno domenica 4 marzo 2012 per il carnevale del Tartufo di Acqualagna con sfilata dei carri per le vie del paese dalle ore 15.00 e lancio dei tartufi, musica, ballo e intrattenimenti dalle ore 16.00 in piazza Mattei.

 Sito internet http://www.pietradautore.it/
Tra le attività artigianali che hanno reso celebre il nome di Acqualagna nel mondo, un ruolo particolare va assegnato alla lavorazione artistica della pietra. Una tradizione secolare che affonda le sue radici nell’opera degli antichi scalpellini del Furlo, che grazie alla loro abilità e all’agevole reperibilità del materiale nelle “cave”, realizzarono anche importanti opere e strutture architettoniche di Urbino. Da allora l’abilità artistica si è unita alle più moderne e sofisticate tecniche di lavorazione, favorendo la produzione di manufatti conosciuti e apprezzati non solo in Italia, ma anche nei paesi del Nord Europa, negli Stati Uniti e in Giappone.

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MOSTRA “ASTRAZIONE/EMPATIA”, Pietra d’Autore di Acqualagna Ecodesign – Abbazia di San Vincenzo al Furlo, dal 14 luglio al 18 settembre 2010

La mostra “Astrazione ed Empatia”, pietra d’autore ed ecodesign,   promossa  dal Comune di Acqualagna – Assessorato alla Cultura e Assessorato alle Attività produttive – e realizzata nell’anno 2010 nella suggestiva Abbazia di San Vincenzo al Furlo, si inserisce all’interno delle manifestazioni del Sistema Provinciale di Arte Contemporanea (SPAC). L’iniziativa ha rappresentato l’inizio di un percorso di crescita e di confronto tra più livelli di conoscenza e progettualità, al fine di promuovere la creatività e la tradizione dei laboratori artigianali di Acqualagna. L’idea alla base del progetto elaborato e promosso da questa Amministrazione vuole promuovere la produzione della pietra che partendo dalla tradizione storica della lavorazione della pietra rosa delle cave del Furlo arrivi a costituire una identità, un valore aggiunto per questo territorio e le sue attività. Le opere di arte contemporanea e designer in pietra, realizzate dai laboratori di Acqualagna, sono pensate per un arredo di qualità sia di interni che di spazi esterni, e non relegate esclusivamente agli approfondimenti artistici o alle esposizioni museali
 

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 PREMIO BIENNALE “ALDO GAMBA”
Il Comune di Acqualagna attraverso l’istituzione del Premio biennale “Aldo Gamba” vuole promuovere il territorio e rendere omaggio allo scultore Aldo Gamba nato in Acqualagna nel 1881 e ucciso dai tedeschi lungo la via Flaminia nel 1944. Delle innumerevoli opere scultoree la più importante è la realizzazione del monumento dell’Avana in onore di Maximo Gòmez y Bàez (1876-1905) glorioso protagonista della guerra di indipendenza di Cuba. Il premio vuole favorire la collaborazione con le istituzioni regionali e provinciali, le organizzazioni di categoria, istituti di ricerca e progettazione nel campo dell’urbanistica ambientale con designer e artisti di arte contemporanea, per stimolare la formazione di una rete condivisa sul piano della identità e qualità per poter competere nel campo produttivo e culturale.

Il Premio “Aldo Gamba” si inserisce nel percorso della Pietra D’Autore ed Ecodesign di Acqualagna. Il premio vuole essere l’inizio di un processo di crescita e di confronto tra più livelli progettuali, che promuova la creatività dei laboratori artigianali di Acqualagna e che, partendo dalla tradizione storica della lavorazione della pietra rosa delle cave del Furlo, possa costruire una identità e uno stile come valore aggiunto per tutto il territorio.

La finalità del Premio biennale “Aldo Gamba” è elevare la qualità e l’unità attraverso la comprensione dell’identità naturalistica del luogo e dei beni storico-ambientali utilizzando la pietra come “genius loci”. Il nostro progetto di bando intende superare una diffusa omologazione e proporre una progettualità del design in funzione delle macchine a controllo numerico, ottimizzando la qualità, abbandonando l’ambiguità dell’arte applicata, del made in Italy, che deve essere superata dall’”Italian style” per pervenire ad uno stile formale di manufatti in pietra che siano riconoscibili come identità del luogo. Un luogo che si combina a divenire produttore di cultura sostenibile in armonia con la natura e l’architettura urbana e ambientale, come capacità creativa del territorio di Acqualagna in “avamposto nel silenzio”, pietra su pietra.

Ad Acqualagna e nelle zone circostanti sono presenti molte chiese e conventi. In città si può visitare la chiesa di Santa Lucia, di San Vincenzo, di San Paterniano, quella della Santissima Annunziata e del Santissimo Sacramento. Far visita ad una di queste chiese è un modo per venire a conoscenza della storia religiosa e culturale della zona.
Tutti monumenti religiosi esistenti che ci ricollegano al passato.

Muovendoci intorno ad Acqualagna, nei paesi vicini, le comunità religiose e le chiese sono ugualmente presenti in numero abbondante.

Come in tutta Italia, l’aspetto spirituale è molto sentito. Ed anche nella zona dell’entroterra pesarese vi sono moltissimi conventi e templi di natura cattolica, che raccontano la storia di Dio, luoghi per ritrovarsi in meditazione a pregare, ma anche per ammirare gli oggetti artistici e storici racchiusi al loro interno.

Le opere religiose arricchiscono il bagaglio culturale di tutti i visitatori che vengono incuriositi dalla tradizione antica legata a queste chiese. Per questo molto interessanti sono i percorsi religiosi studiati per questa fascia di persone, amanti della spiritualità e dell’arte.

Abbazia di San Vincenzo

L’Abbazia di San Vincenzo venne edificata nel periodo del massimo fervore dell’esperienza benedettina. Fu eretta sui resti di un tempio pagano che prosperò grazie alle offerte dei viandanti che dovevano attraversare il Furlo. L’Abbazia assunse la stessa funzione esercitata dal tempio, cioè di riscuotere le offerte fatte a Dio per l’attraversata del Furlo.

Nel 1011 il monastero di Petra Pertusa fu retto da San Romualdo che, nonostante i suoi 104 anni, riuscì a riportare i monaci a costumi più morigerati e a convincere i più bisognosi di penitenza a ritirarsi e costruirsi celle entro la Gola del Furlo, nutrendosi solo di acqua, pane ed erbe. Nel contempo, fece costruire il piccolo eremo di San Ubaldo che aveva il compito di proteggere i viandanti dai briganti e altri pericoli. L’Abbazia divenne sempre più ricca e potente, grazie alle offerte e il tempio divenne maestoso.

Nel 1040 divenne abate di Petra Pertusa San Pier Damiani che aveva solo 33 anni, ma già godeva di ottimo prestigio. In quel periodo il Monastero era spesso oggetto di saccheggi da parte di orde di delinquenti, ma l’arrivo di Pier Damiani coincise con un momento di maggiore calma. I monaci ricominciarono a indossare l’abito bianco e l’Abbazia tornò ad essere un luogo di pace e serenità.

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Santuario del Pelingo

Il Santuario del Pelingo, oltre la Gola del Furlo, rappresenta una meta apprezzata soprattutto per chi desidera riposare la mente e il corpo, per la grande spiritualità che vi si respira. Il Santuario ha sempre suscitato l’interesse di numerosi visitatori e fedeli, sia per la bellezza del luogo su cui sorge, alle pendici del monte Pietralata, sia per la fama dei prodigi e per le grazie che i devoti ne hanno riportato.

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Fonte Avellana Monastero della Santa Croce

A pochi chilometri di distanza da Acqualagna, nelle pendici del Monte Catria è possibile far visita al Monastero della Santa Croce Fonte Avellana. Si tratta di un luogo spirituale nato intorno all’anno mille dove risiedono ancora oggi monaci camaldolesi. Il monastero è aperto a tutti, ma soprattutto si rivolge a coloro che sono alla ricerca della preghiera e del contatto con Dio. I monaci accolgono quotidianamenti turisti e visitatori che vogliono scoprire l’antichità e la storia del posto, offono ospitalità e organizzano incontri di Lectio Divina. Inoltre, all’interno del monastero è possibile acquistare prodotti dell’antica farmacia, erbe e spezie prodotte negli orti di Fonte Avellana.
Per maggiori informazioni, visitare il sito ufficiale di Fonte Avellana.

Età Repubblicana ed Imperiale (palazzo storico)

LEGENDA:

A Cortile porticato
B Magazzino di derrate alimentari
C Ambiente per la spremitura di uve ed olive
D Deposito per gli attrezzi agricoli
E Ambiente destinato alla tessitura
F Colombaia

Età Repubblicana

L’edificio di età repubblicana, sorto nel II sec. a.C. e distrutto da un incendio nel secolo successivo, presentava un ampio cortile porticato (peristilio) attorno al quale si disponevano, probabilmente su due piani, gli ambienti destinati ad abitazione, alla lavorazione ed allo stoccaggio dei prodotti agricoli, al deposito di attrezzi (gli ambienti relativi all’attività produttiva della fattoria sono stati riconosciuti sul lato est).

Età Imperiale

Già nella prima età imperiale sul sito fu costruita una nuova fattoria che si sovrappose parzialmente alle strutture precedenti, recuperandone parte delle tegole e delle pietre. Sono stati messi in luce due ambienti del lato occidentale: uno adibito a torcularium e l’altro, attiguo, con una vasca di decantazione. L’ambiente adibito alla spremitura di uva e, probabilmente, anche di olive, presenta la pavimentazione resa impermeabile con cocciopesto che risale verso le pareti, anch’esse rivestite con la stessa tecnica, tramite un cuscino con sezione a quarto di cerchio (pulvinus); rimangono inoltre il lapis pedicinus (cm 1, 29 X 54) cioè la pietra con gli incavi per l’alloggiamento degli arbores del torchio e la canaletta per il deflusso del liquido di spremitura.

Nel secondo ambiente è stata ricavata una vasca di decantazione, anch’essa rivestita di cocciopesto. Resti di canalette e di fistole plumbee fanno supporre l’esistenza di altre vasche negli ambienti attigui non scavati. All’interno del grande cortile porticato sono stati inoltre individuati i resti di due fornaci per laterizi a pianta circolare e con un diametro di circa 3 metri, impiantate sullo strato di crollo della villa repubblicana. Le strutture della villa rustica di età imperiale sono state riconosciute anche immediatamente ad ovest dell’area di scavo, al di sotto della moderna casa attigua, come attestano i materiali affioranti dal terreno circostante, fra cui mattoncini riferibili a pavimenti in opus spicatum.

Villa Colombara

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A poco più di due chilometri ad ovest della Gola del Furlo, in località Colombara di Acqualagna, è stata individuata e scavata una villa rustica, edificata agli inizi del II secolo a.C. e utilizzata fin verso la fine del I secolo a.C., con una piccola parte ricostruita in epoca imperiale.

Il sito archeologico, individuato grazie ad una trincea effettuata per realizzare la fognatura di una casa, si trova a circa 400 m a nord della via Flaminia, in corrispondenza di un luogo leggermente rialzato ove è ancora presente una sorgente perenne. Il sito domina la piccola vallata del Candigliano e risulta ubicato sul margine della pianura alluvionale, probabilmente lungo un percorso preromano.

Le tre campagne di scavo realizzate dall’Università di Urbino dal 1995 al 1997, in collaborazione con la Soprintendenza Archeologica delle Marche e con il sostegno del Comune di Acqualagna e della Provincia di Pesaro e Urbino, hanno messo in luce due fasi di vita distinte, databili rispettivamente agli ultimi due secoli dell’età repubblicana ed all’età imperiale.

L’edificio era costruito con blocchetti di calcare locale (scaglia rosa del Furlo) lavorati abbastanza accuratamente, mentre le colonne del portico erano in travertino del Monte Nerone. La copertura,sorretta da una trabeazione lignea, era in tegole e coppi; la pavimentazione alternava la terra battuta a più solide strutture in mattoncini a spina di pesce o in cocciopesto.

Via Flaminia

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Nei pressi di Acqualagna sono presenti resti archeologici pertinenti al tracciato dell’antica via Flaminia, la principale arteria di età romana nel territorio, aperta nel 220 a.C. da Gaio Flaminio per collegare Roma ad Ariminum (Rimini). La strada risaliva la vallata del Tevere fino agli Appennini dove, attraverso il favorevole passo della Scheggia (m 632), discendeva sul versante adriatico lungo la valle del Metauro fino a Fanum Fortunae (Fano) da cui proseguiva per Pisaurum (Pesaro) per giungere fino a Rimini con un percorso lungo la costa.

Essa ha rappresentato nell’antichità l’asse viario fondamentale per il collegamento tra Roma e l’Italia settentrionale, perché ad Ariminum (Rimini) si raccordava con le altre strade consolari costruite alcuni decenni dopo, fra cui la via Aemilia (187 a.C.), che attraversava la pianura Padana fino a Placentia (Piacenza) e la via Popilia (132 a.C.) che seguiva il litorale adriatico fino ad Hatria (Adria).

Museo Antiquarium Pitinum Mergens

L’Antiquarium comunale Pitinum Mergens, inaugurato nel 2002, è ospitato all’interno della vecchia sede del Municipio della città, in un edificio risalente probabilmente al XVI secolo.

Esso prende il nome dall’antica città romana, di cui quella moderna è l’erede, che si trovava presso Pian di Valeria, in località Pole, a circa 4 km dall’abitato attuale, in un’area già intensamente frequentata in età preistorica e protostorica.

Nell’Antiquarium viene descritto il territorio della città in epoca romana, evidenziando le località sede dei principali ritrovamenti quali, ad esempio, il teatro, tratti dell’acquedotto, resti di un edificio termale e di mosaici pavimentali. Viene inoltre sottolineato il ruolo fondamentale avuto dalla via Flaminia nella conquista militare e nella romanizzazione della zona.

La peculiarità di questo museo è quella di offrire al visitatore l’opportunità di conoscere dettagliatamente struttura, funzioni e materiali tipici di una fattoria romana tra l’età repubblicana ed i primi secolo dell’impero: infatti sono qui esposti i reperti provenienti dallo scavo della villa rustica rinvenuta in località Colombara di Acqualagna, indagata tra il 1995 ed il 1997 dall’Università di Urbino in collaborazione con la Soprintendenza Archeologica per le Marche.

A causa della eccezionale nevicata che ha colpito Acqualagna nei giorni scorsi il carnevale è stato posticipato. La data verrà stabilita nei prossimi giorni.
Si svolgerà regolarmente domenica 19 febbraio la 29^ Fiera Regionale del Tartufo Nero Pregiato. Gli stand con prodotti alimentari e artigianato saranno allestiti all’interno del Mercato Coperto in Via Leopardi a partire dalle ore 10.00. Presso il Palazzo del Gusto (Piazza Mattei) la Proloco Acqualagna proporrà un Menu promozionale al tartufo nero pregiato.

Alle ore 9.30 presso il Palazzo della Cultura (ex Municipio) si terrà   il convegno internazionale sulla tartuficoltura che quest’anno avrà come tema  di discussione e confronto “ un nuovo approccio alla coltivazione nel tuber melanosporum”.

 IL TARTUFO NERO PREGIATO:
 Quello che si raccoglie prevalentemente nell’Appenino Umbro Marchigiano, dal  1° dicembre  al 15 marzo dalla forma rotondeggiante, colore nero, profumo  aromatico, sapore dolciastro tanto da chiamarsi anche nero dolce.  

Fiera Nazionale del tartufo Bianco
28 ottobre  1.2.3.4.10.11  novembre

Fiera Regionale del tartufo Nero Pregiato
19 febbraio

Fiera Regionale del tartufo Nero Estivo
05 agosto

Programma Natale Acqualagna