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Dal tartufo alla casciotta di Urbino
22 marzo 2011

Percorso del gusto che parte da Acqualagna, che passa per Urbino, per Isola del Piano e per Montemaggiore

> Urbino
A circa 20 Km da Acqualagna sorge Urbino, città d’arte e di studi definita dall’UNESCO “ Patrimonio dell’Umanità”. Il Palazzo Ducale, opera del Laurana, sede della Galleria delle Marche, è il monumento che meglio sintetizza la grandezza di questa città. Urbino, la cui notorietà, esime da ulteriori spiegazioni, è conosciuta anche per i suoi aspetti gastronomici: il famoso formaggio d.o.c. e d.o.p. la “Casciotta di Urbino”. Questo gustoso prodotto caseario composto da una miscela di latte ovino e vaccino, con sapore dolce e crosta sottile, ha la sua zona di pro- duzione sparsa in microaziende in molte aree dell’entroterra.

Le attività commerciali:
– Alce Nero, via Bramante 27, tel. 0722 4855 (negozio alimenti biologici)
– Azienda Agricola Biodinamica Caseificio Val d’Apsa, via Piana 28/a-b tel. 0722 52187 (formaggi)
– Abderhalden Urs, via Monte Calende, 73, tel. 0722 345406 (formaggi)
– Azienda Agricola di Nieddu Pierluigi, via Girifalco 55, località Pieve di Cagna, tel. 0722 345213
– Azienda Agricola Minetti Luigia, località Gadana, tel. 0722 4441 (salumi e carni biologiche)
– Casa del Formaggio di Bussu Luciano, via Mazzini 47 tel. 0722 4035 (formaggi)
– Prometeo srl, zona artigianale località Canavaccio, tel. 0722 53520 (pasta, cereali e farro)
– Il Panaro, via Trasanni, tel. 0722 4773 (crescia d’Urbino)
– Apicoltura Gabannini, via Casino del Sole 125, località Tracanni tel. 0722 329882 (miele)
– Osteria l’Angolo Divino, piazza S.Andrea 14, tel. 0722 327559
– Agriturismo Cà Andreana, via padana 119, tel. 0722 327845
– Locanda La Tartufara, via Pallino 180, tel. 0722 329824

> Isola del Piano
Lasciando Urbino e percorrendo la panoramica strada del Monte della Cesana si giunge a Isola del Piano, così chiamata per la sua posizione geografica tra due torrenti: il Foglia e il Metauro. Isola del Piano è attualmente considerata patria dell’agricoltura biologica marchigiana poiché nel suo territorio circa il 30% della superficie agricola è coltivata con i metodi dell’agricoltura biologica con punte fino quasi al 90% nell’area tra il paese e le Cesane.

Le attività commerciali:
– Cooperativa Agricola Alce Nero, via strada delle Valli 21, tel. 0721 720221 (prodotti biologici)
– Azienda Agricola Damiani Massimo, via Piano 57, tel. 0721 720302 (vino)

> Montemaggiore
Da Isola del Piano scendendo verso Fossombrone sul versante opposto del fiume, il comune di Montemaggiore al Metauro domina la vallata conosciuta soprattutto per il suo vino d.o.c.: il “Bianchello del Metauro”, secco piacevolmente fresco, da gustare con piatti di pesce e o con il tipico formaggio della Val Metauro che proprio in questo paese viene prodotto nel rispetto della tradizione artigianale locale.

Le attività commerciali:
– Cooperlat Gruppo Fattorie Italia, via Cerbara 81, tel. 0721 87981 (formaggi)
– Covim, via San Liberio 11, tel. 0721 891670 (vino)
– Azienda Agricola Mariotti Cesare, via delle Cave 1, tel. 0721 891370 (olio e vino)

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