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Dal tartufo al prosciutto di Carpegna
22 marzo 2011

Percorso enogastronomico che parte dal tartufo di Acqualagna, che percorre poi i paesi di Urbania, Lunano, Belforte e Carpegna, la patria del prosciutto crudo.

> Urbania
Uscendo da Acqualagna sulla SP257 si raggiunge l’antica Casteldurante oggi Urbania. La cittadina ha storicamente avuto vocazione di piccola capitale ed arrivò ad essere la dimora estiva della corte dei Duchi di Urbino per circa un trentennio. Il Palazzo Ducale conserva tutte le espressioni della cultura secolare della città: volumi in edizioni pregiate, collezioni di disegni e incisioni di celebri artisti, tele del Barocci, mappamondi d’epoca e testimonianze dello splendore delle sue famose “maioliche”, pratica perpetuata ancor oggi in maniera esemplare da alcune botteghe di maestri artigiani.

Le attività commerciali:
– Ninò di Giancarlo Saltarelli, località S. Andrea in Serra d’Ocre 6 tel. 0722 319458 (carne e salumi)
– Osteria del Cucco, via Betto de Medici, tel. 0722 317412
– Trattoria del Buongustaio “Da Doddo”, via delle Cererie tel. 0722 319411
– Agriturismo Mulino della Ricavata, Via Porta Cell 5, tel. 0722 310326

> Lunano
Allontanandosi da Urbania si lascia alle spalle la valle del Metauro per im- mettersi nell’industriosa valle del Foglia attraverso la strada pedemontana che porta direttamente a Lunano, una vivace cittadina straripante di boschi e castagneti. La seconda settimana di ottobre, durante la tradizionale “Festa della Castagna”, Lunano offre l’occasione per assaporare dolci e prelibatezze preparate con farina di castagne.

Le attività commerciali:
– Azienda Agricola Mauri Maurizio, via Camino 54, tel. 0722 721907 (vino di Visciole)
– Osteria La Gatta, località Brugneto 13, tel. 0722 700024

> Belforte
Salendo lungo la SP Fogliense, in posizione di estremo confine con la Toscana, si incontra Belforte all’Isauro, suggestivo borgo arroccato attorno al suo massiccio castello medievale. Tradizionale appuntamento del paese è la “Festa del Miele e dei prodotti autunnali”, occasione per assaggiare prodotti tipici della tradizione e dolci a base di miele nelle antiche cantine ed osterie ai piedi del castello.

Le attività commerciali:
– carne marchigiana di Mariani Marta, via Torriola 1, tel. 0722 740153
– pecorino misto di pregio: azienda agricola Cà rossini dei fratelli Soru, via IV novembre 2, cell. 339 2253906 (Acqualagna, Urbino, Tavoleto)
– Ristorante Pizzeria “Valeria”, via Rossini 3, tel. 0722 721110

> Carpegna
Salendo in direzione del Sasso Simone e Simoncello, si incontra la piccola frazione di San Sisto una vera capitale dei funghi, anche in virtù di una sua frequentatissima sagra. A pochi kilometri troviamo Carpegna, centro di villeggiatura montana la cui purezza e limpidezza dell’aria hanno fatto si che qui venga prodotto e stagionato un prosciutto d.o.c. di grande caratura nelle due versioni del “Ghianda” e del “San Leo”.

Le attività commerciali:
– Prosciutti Carpegna, via Petricci, tel. 0722 77521
– Ristorante Silvana via Falconieri 7, tel. 0722 77621
– Ristorante Vecchio Montefeltro via Roma 52, tel. 0722 77136

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