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Crostini al Tartufo Bianco
22 marzo 2011

I crostini al Tartufo Bianco sono una delle ricette più tipiche della zona di Acqualagna. Durante la Fiera Nazionale del Tartufo Bianco questo piatto diventa il protagonista della scena, insieme alle Tagliatelle al Tartufo. La preparazione è semplice e richiede poco tempo.

Ingredienti:

50 gr. di tartufo bianco
30 gr. di parmigiano
1 tazza di brodo
50 gr. di burro
succo di limone, sale, pane tostato

Procedimento:

Unite al brodo, il burro fuso, del tartufo e succo di limone e far cuocere per alcuni minuti a fuoco moderato.
A fuoco spento unire il parmigiano grattugiato e versare il tutto sul pane abbrustolito.
Cospargere con fettine di tartufo bianco.

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